Maradék kalács felhasználására kiváló recept.
Nálam most volt benne leginkább kalács, 2 db túrós batyu, és 1 db kakaós csiga (mindegyik kovásszal készült). Nem rontotta el.
Kaláccsal már több mint tíz éve sütöm rendszeresen. Most próbáltam ki először más péksütikkel is. Nem rontotta el.
Hozzávalók:
- 45-50 dkg szikkadt kalács,
- 4-4,5 dl tejszín (nem főző)
- 6 dl tej,
- 3 egész tojás,
- 2 db tojás sárgája,
- 15 dkg cukor,
- 2 cs. vaníliás cukor,
- 1,5 citrom reszelt héja,
- 15 dkg tejcsokoládé,
- 6-7 evőkanál lekvár (nálam sárgabarack volt),
- 1 kevéske vaj a tepsi kikenéséhez)
Elkészítése:
A szikkadt kalácsot dobókocka méretűre daraboljuk, és a kivajazott tepsibe szórjuk. A tejet és a tejszínt összemelegítjük, majd egy keverőtálban kézi habverővel összekeverjük a tojások sárgájával és az egész tojásokkal, valamint a cukorral.A meleg tej-tejszín egyveleget folytonos keverés mellett apránként hozzáadjuk a cukros tojáshoz, aztán belereszeljük a citrom héját. Ráöntjük a kalácskockákra és hagyjuk,hogy azok 10-15 perc alatt majdnem teljesen magukba igyák. Ez idő alatt apróra vágjuk a csokoládét.
A kalácskockák közé nem túl mélyen, imitt-amott elrejtjük a csokidarabkákat, majd kiskanálnyi mennyiségekben a lekvárt is. Az a jó, ha mindenhová jut lekvár és csoki is. Ha 30 perc után úgy látjuk, hogy nagyon pirulni kezdene a teteje, akkor alufóliával letakarjuk és úgy sütjük tovább. Nekem nem kellett letakarni.
